可蒸任何海鲜的蒜蓉酱

9.0 综合评分
20 人做过这道菜
蒜蓉粉丝茄子,蒜蓉扇贝,蒜蓉虾…各种加了蒜粒的菜,都超好吃。唯一的缺点就是吃了直接回家,不要有另外的约会 ~ 会有蒜味儿…
熬过的蒜蓉加上新鲜的蒜蓉,密封保存可以让蒜味相互融合,越放越好吃的蒜蓉酱,打开瓶子就想马上蒸点东西吃上!
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用料  

蒜粒 500克
生抽 200ml
蚝油 100ml
白糖 50克
750ml左右
盐 小葱

可蒸任何海鲜的蒜蓉酱的做法  

  1. 炸点葱油,葱焦黄就捞出

  2. 转小火放入一半蒜蓉,蒜蓉很容易糊锅,一定要随时搅拌,不可大火熬,会焦掉产生苦味

  3. 生抽、蚝油、白糖

  4. 熬煮出香味

  5. 关火,放入另一半蒜,如果厨艺好能掌握盐量,可加适量盐。
    若这里不加盐,就在使用蒜蓉酱的时候加在食物上。

小贴士

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可蒸任何海鲜的蒜蓉酱的答疑

  • 氤氲的烟  17天前  
    170
    这个酱可以保存多久呢?
  • 缘分_4s6c  18天前  
    81
    👍👍👍好香哦
  • 她说我是大胖脸  17天前  
    12
    可以保存多久?
  • 翡翠杨桃  16天前  
    8
    蒜蓉虽香,但是加油爆炒会产生致癌物,少吃为好。还是吃凉拌大蒜泥安全。
  • Fluttershy_CHS  7天前  
    3
    熬过的蒜蓉+新鲜蒜蓉让我想起来2Fe3++Fe=3Fe2+
  • 大牌星  17天前  
    3
    唯一缺点就是没有海鲜
  • 乔小瞳  14天前  
    2
    蒜切完洗一下就不容易糊了
  • EdenMJ  17天前  
    2
    就这么简单!
  • hustanne  16天前  
    1
    怎么弄出蒜蓉来?
  • 呮洇嬡沵T  15天前  
    1
    这叫蒜蓉,明明是蒜酱,你们都跟谁学做的蒜蓉呢?我是真服了!蒜蓉都不冲水能不糊锅!耗油,生抽,放进去还有蒜味吗?

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