江南糯米蛋糕

11 人做过这道菜
最近看抖音网红糯米蛋糕很红 在广州找了没找到 自己试着做一下

用料  

鸡蛋 3个
糯米粉 120克
泡打粉 5克
玉米淀粉 3克
牛奶 40克
玉米油 28克
45克

江南糯米蛋糕的做法  

  1. 首先把全蛋液放入45克糖 用打蛋器打发到画8字形不消失即可

  2. 然后分两次晒入过筛后的糯米粉和泡打粉,翻拌不得搅拌

  3. 再把油和牛奶 放入小碗内搅拌均匀

  4. 然后分三次倒入面糊内 ,翻版均匀

  5. 烤箱175度预热5分钟即可,把翻拌好的面糊倒进磨具内 轻振出气泡  放进烤箱烤30分钟 中途不可开箱

小贴士

如果觉得不够甜可以加糖 但是个人认为足够甜了,另外因为是糯米粉 多少会拿出来回缩的 正常哦!烤的时候看着点 别烤太久 要不然拿出来晾凉就能打人了 硬的很。 每个烤箱和牌子不同 我家的是33升的

参照这个恒煊平台,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

江南糯米蛋糕相关分类

还没有菜单推荐这个恒煊平台

该恒煊平台创建于
3157 收藏


江南糯米蛋糕的其他做法

作者look老茧-_的其他恒煊平台

江南糯米蛋糕的答疑

  • 宝贝儿de妈咪  1个月前  
    1
    为啥烤出来又干又硬?
    作者回复 1个月前  
    不会呀 糯糯的 隔夜也不会硬 多试几次 调整一下你烤箱温度 或者粉太干 多试几次看看
  • 吃货2007  3个月前  
    1
    175度30分钟,温度会不会高了啊
    作者回复 3个月前  
    不会 我的烤箱刚好 你们的自己试试哦 每个烤箱不同的
  • 丹青84  20天前  
    0
    玉米淀粉去哪了?
  • 厨菇凉  1个月前  
    0
    翻拌的,也没搅拌啊,为啥最后搅好就剩一点点了?失败了吧?烤出来得硬吧
    作者回复 1个月前  
    消泡了 打发的时候没打到位
  • 爱烘焙的宝妈哦  2个月前  
    0
    这个磨具多大的啊
    作者回复 2个月前  
    我以前不懂烘焙的时候瞎买的。大约一个口直径4.5厘米的 并没有要求磨具 只是这种磨具常见 如果大磨具 增加时间就可以啦。
  • 西窗花卉  2个月前  
    0
    配方中的玉米淀粉制作步骤里怎么没用到?
    作者回复 2个月前  
    随打蛋液的时候放进去就可以啦。其实就是增加稳定性
  • 淇妈手工辅食乐园  2个月前  
    0
    这个可以用纸杯蛋糕的纸杯烤吗?
    作者回复 2个月前  
    没试过 应该可以 要延长烤的时间
  • 爱烘焙的宝妈哦  2个月前  
    0
    这个磨具哪买的啊
    作者回复 2个月前  
    就淘宝啊 你可以按尺寸买别买大了 烤箱放不进去就惨了 最好多买几联的那种
  • 荷花-56  3个月前  
    0
    可以蒸吃
    作者回复 3个月前  
    没试过 可以不断尝试呀 你蒸的起来就告诉哈😂
  • yyj1981  4个月前  
    0
    你好,我想问下糯米蛋糕哪里有的学,谢谢
    作者回复 4个月前  
    不知道 哪里可以学 我是自学的

以上留言由作者回复后显示